Corte a carne em tiras e deixe marinada com sal e pimenta pelo menos 1 hora na geladeira.

Em uma frigideira grande coloque o azeite, sele a carne e reserve.

Na mesma frigideira, frite a cebola até ficar um pouco transparente.

Adicione os pimentões, esprema um limão e misture tudo. Assim que os pimentões estiverem macios (não desmanchando) misture as carnes e acerte o sal.

Finalize com chilli em pó, coentro, salsinha e cebolinha. Além das tortilhas, acompanhe o prato com creme azedo, guacamole e salsa.